香煎莲藕肉饼

作者： 阿晓晓

好喜欢吃莲藕肉饼呀！ 第一次尝试做，得到了家里人的一致好评！ 煎香的肉饼可以蘸着沙拉酱或者泰式甜辣酱吃，赞呀！

用料

• 莲藕 两节
• 猪肉 250g
• 鸡蛋清 两个
• 淀粉 适量
• ★盐 一小勺
• ★生抽 适量
• ★胡椒 适量
• ★糖 适量
• ★五香粉 适量
• ★麻油 适量

香煎莲藕肉饼的做法步骤

步骤 1

猪肉莲藕洗净切大块、分别丢进料理机里搅拌成碎。（莲藕不要搅得太碎，要留一些口感）

步骤 2

往搅碎的猪肉里加上些许水，两只鸡蛋的蛋清，用手用力开始将猪肉抓匀。

步骤 3

将藕碎加入猪肉里，然后加入带★的调料，搅拌均匀。

步骤 4

加入适量淀粉。用筷子或勺子将绞肉朝顺时针方向搅拌至到绞肉起胶。

步骤 5

热锅，放油（油不要太多），在油还未加热的时候将肉饼整形后放入，用小火煎制。

步骤 6

将肉饼煎至可用铲子铲松的时候翻面，煎至两面金黄即可出锅。

香煎莲藕肉饼的小贴士

1，热锅，凉油。←如果油热了再放肉饼的话会很容易粘锅。 2，步骤2中可以用香葱水替代清水。 3，鸡蛋清非常重要。绞肉一定要搅拌到起胶。

菜谱创建时间：2013-08-28 21:44:39