腌糖蒜

作者： 6862M

同事送的有机大蒜+另一同事给了祖传秘方~我制作并记录于此！ 大蒜/白糖/米醋=5:1:1 *选用冰糖 增加10g用量。

用料

• 蒜粒米醋冰糖

腌糖蒜的做法步骤

步骤 1

腌蒜祖传秘方;

步骤 2

新鲜有机大蒜 去根外皮……

步骤 3

去除蒜皮洗净沥干水份 +淡盐水浸泡24小时 ~捞出裸蒜 粒重550g;

步骤 4

加入米醋110g 冰糖碎120g(增加10g) 凉白开90g 盐10g;

步骤 5

密封 室温 腌制1个月。 2021.6.8.腌制

步骤 6

6.12日 蒜瓣900g糖180g米醋180g 10％盐水100g~泡坛

腌糖蒜的小贴士

6.8日冰糖版 6.12日白糖版 1月后比较一下！

菜谱创建时间：2021-06-08 22:35:35