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懒人版不用熬煮的糖蒜瓣的做法

懒人版不用熬煮的糖蒜瓣

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作者: 淑君妈妈
淑君妈妈
注意所有步骤所有器皿都要无油,腌制好取用的时候也要用无油的筷子勺子

用料

懒人版不用熬煮的糖蒜瓣的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拨开的蒜瓣腌制更快,吃起来也方便!每个蒜瓣拨开留下一层或者二层外面的皮,破皮的就留着炒菜吃吧

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每个蒜头要剥掉根蒂,能明显看到露出蒜瓣的肉,这样更容易入味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

连在一起的也可以,一定要摘掉根蒂,蒜瓣剥好后洗净控一下水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我家安装了进户的净水装置,所以就直接用的自来水,大家可以用凉开水或者净化水,小勺四勺盐,多一点也可以,不要太多,放水里用勺子搅拌开

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蒜瓣放在盐水里泡,一天一夜换一次,盐水一定要没过蒜瓣,这个步骤是为了去除蒜瓣里的辛辣味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡了一天一夜的蒜瓣,可以看到水有点浑浊了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入篮子控干水分,千万不要冲洗

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重复上面的步骤泡在盐水里

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡了三天后的蒜瓣,控干水分

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入玻璃瓶

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米醋和糖的配比是500克米醋配200克冰糖,用的紫林清香米醋,直接倒入罐中,或者和冰糖混合在一起后倒入也可以

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为用了1300克的米醋,放入500克冰糖

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醋和冰糖的量怎么算,只要没过蒜瓣就可以,比例就按500毫升醋200克糖封口加一小勺盐,1000毫升醋400克糖封口加两小勺盐。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放两勺盐

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2-3瓶盖50度以上的白酒,盖上盖子封罐

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左边是之前做的,半个月左右就可以吃了,带有一点点辣味,腌制时间久会更好吃

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半个月的成品

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开炫

菜谱创建时间:2024-05-30 15:40:43
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