水果果冻杯

作者： 阿涛美食日记

阿涛小时候家里就常常做凉粉，水烧开，加糖，加白凉粉，凝固后冰镇，吃的时候加点陈醋，酸酸甜甜，清清凉凉，这就是夏天最美好的回忆之一了。当然，现在花样多了，凉粉虽然便宜，但我们也得吃出精致感，就赶快动手比一比，看看谁的凉粉更豪华吧！

用料

• #A
• 牛奶 400g
• 白凉粉 15g
• #B
• 雪碧 250g
• 白凉粉 12g
• #水果 适量

水果果冻杯的做法步骤

步骤 1

400g牛奶煮开，千万注意牛奶煮开前要转小火，否则会沸腾溢出。

步骤 2

加入15g白凉粉搅拌均匀。

步骤 3

找自己喜欢的玻璃杯，斜靠在书本或者模具上，把牛奶凉粉液倒入，等待半小时凝固。

步骤 4

然后把250g雪碧烧开。

步骤 5

加入12g白凉粉搅拌均匀。

步骤 6

在杯中放入自己喜欢的水果，如果是蓝莓、树莓、提子都可以整颗放进去，如果是芒果、菠萝、猕猴桃等就要切小块。

步骤 7

最后把雪碧凉粉液倒入杯中，等待半小时凝固，再送入冰箱冷藏冰镇。

步骤 8

清凉好看的水果果冻杯就做好了！

水果果冻杯的小贴士

1、还有什么玩法吗？ 白色部分，你可以换成椰汁、橙汁等等，跟水果一起的部分，就最好用透明的液体，才能体现出水果的通透感。 2、可以用吉利丁来做吗？ 当然可以，吉利丁和白凉粉都可以起到凝固作用，不过两者的口感不同，因为吉利丁是动物提炼的，白凉粉是植物提炼的，就好比同样摄入蛋白质，牛奶和豆浆的风味就完全不同。另外，吉利丁在常温下容易化，而白凉粉在常温下相对稳定，这些不同之处，我希望大家自己尝试来体会。

菜谱创建时间：2021-06-01 16:48:10