银耳酥~宝宝辅食

作者： 宝宝营养辅食

清爽不腻，比月饼还好吃，一点都不假。

用料

• 低筋面粉 100克
• 黄油 40克
• 蛋清 30克
• 雪梨 100克
• 泡发银耳 5克干剪花银耳
• 紫薯 100克
• 白砂糖 5克
• 生蛋黄 1个

银耳酥~宝宝辅食的做法步骤

步骤 1

准备食材：低筋面粉100克、黄油40克、蛋清30克、雪梨100克、泡发银耳（5克干剪花银耳）、紫薯100克、白砂糖5克、生蛋黄1个。 调味说明：这个小点心我只加了5克的白糖，吃起来是比较清甜的，3岁以下的宝宝吃味道足够了，如果是比较喜甜的宝宝，可以再来3克白砂糖。

步骤 2

雪梨切成小碎丁，跟泡发好的银耳一起放入小锅中，倒入200克水，开大火煮。

步骤 3

水开后转小火，煮30分钟。

步骤 4

煮的同时，紫薯切片。

步骤 5

冷水上锅，蒸到熟透，差不多要25分钟。

步骤 6

蒸煮的时候，咱们可以把面团和好。黄油室温下软化，倒入蛋清和面粉。 tips：因为面粉的吸水性不同，倒入的面粉的量也会有点差别，你们做的时候，一定要看最后的状态。

步骤 7

用手将黄油、蛋清和面粉充分地抓匀，然后捏成团。 tips：面团的最后的状态是软的，不粘手的，你取一小块试试，可以压成饼，但是不容易碎掉或者破掉就说明状态是对的。

步骤 8

面团整理成长条，分成6个剂子。

步骤 9

蒸好的紫薯，压成泥。

步骤 10

倒入白砂糖和煮好的银耳雪梨。 tips：注意哦，煮的银耳和雪梨一定要沥下水，太湿的话，紫薯泥也会变的很稀，后面就不好包了。

步骤 11

把剂子放在手心，压成饼，中间厚，两边薄。

步骤 12

取适量的紫薯银耳馅，包裹起来。

步骤 13

整理成小长方，刷上蛋黄液，再点缀些黑芝麻。

步骤 14

推进烤箱，上下火160度，烤20分钟。

步骤 15

酥酥的小点心就搞定了，馅料因为银耳和雪梨，口感真的不一样，绵软清爽，宝宝下午的加餐就吃它吧。

银耳酥~宝宝辅食的小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？ 思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！

菜谱创建时间：2021-06-01 09:43:02