广东经典养生老火靓汤合集2

作者： 小豆包的好吃娘娘

广府人传承数干年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。。 广东人好的就是这一口老火靓汤，可以没菜也不能没有汤。药材搭上鸡肉，猪骨，小火慢炖，入味又滋补。也经常会放入红枣枸杞莲子等食材，增加其养生功效 下面只提供食材和用量。这里统一说下煲汤的做法 ❤做法一：（清汤） 1.肉类飞水 2.所有材料冷水下锅，加三片姜大火煮到水沸 3.转小火炖二小时（一小时到二小时都可以，时间越久越出味） 4.撇去表面厚油一加盐调味 5.食用。 飞水:猪肉鸡肉和猪骨都要飞一下水再入砂锅炖水就是将肉放进沸水中，把血水煮出来，这样炖出来的汤干净清透，味道纯。 ❤做法二：（浓汤） 1.肉类骨类飞水 2.炒锅内下少量油加姜片煎骨头或肉两面略黄 3.一次性倒入煲汤用的滚开水，再大火滚3到5分钟 4、再转入砂锅中加入其他食材，大火加热至沸腾，然后转小火炖1至2小时。 5.撇去浮沫加盐调味 这种做法煲出来的汤更浓更奶白更香，但稍油腻一点。

用料

• 如下图

广东经典养生老火靓汤合集2的做法步骤

步骤 1

1.巜猪肚鸡汤》

步骤 2

食材 猪肚300克 鸡肉300克 党参2条 红枣3到5颗 枸杞5克 姜片2片 要汤浓白可在关火后加入适量纯牛奶调整。 功效：补中益气、健脾开胃，增进免疫力

步骤 3

2.巜天麻炖鸡汤.》

步骤 4

食材 天麻15克（泡水半小时浸软备用） 鸡肉250克 红枣3到5颗 党生3条 姜2片 功效：明目益智，增强免疫，袪风止痛。保护心血管

步骤 5

3.巜黑蒜龙骨汤》

步骤 6

食材 黑蒜2到3颗 龙骨500克 茯神10克 姜2片 功效：黑蒜又名发酵黑蒜，别称为“血管清道夫”。它具有增强人体的免疫力，杀菌消炎，降血糖，降血脂，降胆固醇，预防心脑血管疾病，抗氧化，抗衰老，消除疲劳，缓解便秘，保护肝脏，提高免疫力，抑制动脉粥样硬化，抗过敏，平稳血压的作用。

步骤 7

4.巜猪肚山药莲子汤》

步骤 8

食材 猪肚250克 莲子20克 山药150克 茯神10克 红枣5颗 枸杞5克 功效：营养价值非常丰富，补中益气、健脾补肾，增进免疫力，降血压。

步骤 9

5.巜灯芯草清心汤》

步骤 10

食材 灯芯草4到5个 麦冬15克 黄芪3到5克 红枣3颗 枸杞5克 大骨400克 功效：清心降火，利尿通淋，改善睡眠。 适合夏日饮用

步骤 11

6．《冬瓜虫草老鸭汤》

步骤 12

食材 冬瓜300克 鸭肉400克 虫草花1把 姜片2片 功效：清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑，健脾化湿、祛暑除热。

步骤 13

7．巜猴头菇山药虫草汤》

步骤 14

猴头菇2个 大骨500克 山药100克 莲子10克 虫草花1把 红枣5个 功效：补脾胃、助消化、益肾助气，提高免疫力

步骤 15

8.巜清炖萝卜鸡汤》

步骤 16

食材 鸡肉300克 白萝卜150克 党参2条 红枣3颗 枸杞5克 功效：通气、排便，提高免疫力

步骤 17

9.巜苦瓜排骨黄豆汤》

步骤 18

食材 大骨500克 苦瓜1条（怕苦就挖干净瓤和苦瓜膜，切块再用盐腌制十分钟挤出苦水再洗净） 黄豆30克 功效：清热解暑、解毒以及益气、生津止渴助消化，适合夏日食堂

步骤 19

10.巜茶树菇筒子骨汤》

步骤 20

食材 茶树菇1把剪掉尾泡水15分钟 筒子骨600克 姜片2片 功效：增强抵抗力，滋阴补肾，健脾胃防癌抗癌

步骤 21

11.《天麻炖猪脑》

步骤 22

食材： 猪脑2个 天麻15克 红枣3颗 枸杞5克 功效：提高记忆力，补脑，提高睡眠质量。

步骤 23

12.巜鲫鱼萝卜丝汤》

步骤 24

食材： 鲫鱼1条 萝卜150克 姜片2片 功效：健脾和胃、润肺止咳，理气排气，产妇开奶的功效

步骤 25

13.《排骨玉米冬瓜汤》 食材 玉米2条 排骨400克 冬瓜200克 功效：清热利尿，对脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、心悸、乏力有疗效

步骤 26

14．巜牛骨海带黄豆汤》

步骤 27

食材 牛扇骨500克 牛骨肉300克 海带50克 黄豆40克 功效：补钙，滋阴补肾，抗哀老。

步骤 28

15.《滋养当归乌鸡汤》

步骤 29

食材 乌鸡500克 红枣8个 黄芪1小爪 党参2条 当归条状的就1小条或片状的3片薄片（2到3克就好了，加多了会苦） 枸杞1小爪 生姜2片 功效：乌鸡炖当归红枣枸杞的作用与功效是补血，滋补肝肾，舒筋活血养血，强健筋骨，富含多种氨基酸和蛋白质，并且其中有多种微量元素，而且胆固醇和脂肪的含量也非常低，可以起到益精明目的作用。对于体虚血亏，气血两亏、贫血萎黄、疲倦无力、产后虚弱、心慌失眠，肝肾不足以及脾胃虚弱的人效果更好。

菜谱创建时间：2021-05-30 14:33:17