薄荷醬佐牛排『薄荷牛肉』云南菜+西餐的完美融合！

作者： FUN局局长

牛排与薄荷的奇妙碰撞～ 绝不会后悔尝试！

用料

• #原料准备
• 牛肉 200克
• 薄荷 5g
• 青椒 半个
• 小米辣 1个
• #调料准备
• 黄油 20克
• 蒜 1头
• 生抽 1勺
• 黑胡椒+海盐 适量

薄荷醬佐牛排『薄荷牛肉』云南菜+西餐的完美融合！的做法步骤

步骤 1

备料备料～ ♨️牛排我选的西冷～供参考！

步骤 2

牛排肉吸干水分，两面均匀撒黑胡椒海盐～腌制1⃣️0⃣️分钟左右～

步骤 3

『配料配料』👉 蒜头整个一分为二～如图！ 青椒切粒，小米辣切圈，薄荷叶切碎！

步骤 4

起锅文火少少油，放入青椒与小米辣翻炒几下，放入薄荷碎，翻炒均匀！

步骤 5

放入1勺生抽，直青椒炒软，即可！

步骤 6

盛出备用！

步骤 7

锅烧空气至高温～ 『敲黑板』👉此处应该是锅烧冒烟，供参考！

步骤 8

♨️锅热后夹牛排入锅，先将四周边缘烫一下，封边～有助于锁住牛排水分，让牛排更嫩哦～

步骤 9

将牛排每一面各煎1⃣️分钟～

步骤 10

放入黄油和蒜，黄油融化后，用勺将黄油不断泼到牛排上～ ♨️每一面也约泼1分钟左右！

步骤 11

夹出牛排，醒（静置）5分钟～

步骤 12

切开，果果最喜欢的粉红色～肉汁丰盈～

步骤 13

将薄荷椒酱铺在牛排上，开动～

步骤 14

牛肉很嫩，满口留香～

步骤 15

薄荷味并不突兀，反而给牛肉增加了特别的风味，个人觉得比迷迭香更出众！

步骤 16

一口，嗷呜～ 这是我唯一接受的非十分熟牛排！ 嘻嘻😜

步骤 17

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菜谱创建时间：2021-05-28 12:37:57