焦糖爆米花🍿

作者： 胖仙女的魔法棒

用料

• 玉米粒 100克
• 水 40克
• 细砂糖 50克
• 糖 80克
• 玉米油 40克

焦糖爆米花🍿的做法步骤

步骤 1

把油倒入锅中，烧到五成热。

步骤 2

加入玉米粒，大火翻炒，让每一颗玉米粒都沾满油，然后平铺在锅中。当第一粒玉米爆后立马盖上盖子。

步骤 3

当锅里的爆炸声没了，打开盖子，关火继续翻炒，再拿出来平铺在容器里晾凉。

步骤 4

锅里加入糖和水，大火或者中火烧开后，慢慢用铲子翻一翻。不能频繁搅拌，以免糖融化不均匀。当看到熬糖有点发黄时，马上倒入爆米花🍿。这个期间不能用小火，用小火容易出现返砂的情况。

步骤 5

找个够大的容器铺平晾凉就可以装袋子。

菜谱创建时间：2021-05-22 14:44:41