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盐焗虾的做法
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盐焗虾

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作者: 爱吃de兔子
爱吃de兔子
立夏节气已至,天气一天比一天热了,喜欢美食的我们,如何轻松制作各式料理,让下厨房成为一种享受,是一个课题。 相比煎炒炸等烹饪方式,无水料理现在非常流行:不加一滴水,利用食物自身的水分,摒弃多余的调味料,用中小火,通过锅子“蒸汽内循环”进行烹饪,最大程度地锁住食物自身的鲜香,保留原汁风味。无水料理的油烟更少,更简单省时且健康。 在这个看脸的时代,厨具当然也不例外,既要好看实用,还要抗刮耐用,今天的菜谱用的就是一口厨房好锅——德国WMF的奈彩米芬芳原汁炖锅(限定款蔷薇粉)。百年厨具品牌,始于颜值忠于品质。 这款锅入手后不需要养锅和开锅。锅盖和锅的密封性相当好,制作美食时,能保留食物原汁原味,而且这款锅用的奈彩米材质不会吸收食物的味道,不会残留上次做菜的味道,做完可以很轻易地洗干净,十分适合我这种懒人。 自从入手WMF奈彩米芬芳原汁炖锅后,给我开启了探索美食新世界的大门。使用这种健康自然、品质上乘的锅具,才能更完美地展现食物自然原味和口感。喜欢无水料理的你一定不要错过这款品质好锅,颜值与实力并存,让你真正从厨房解放出来。 同款WMF奈彩米芬芳原汁炖锅(蔷薇粉限定色)购买请戳:https://gxb.mmstat.com/gxb.gif?t=https%3A%2F%2Fequity.tmall.com%2Ftm%3FagentId%3D1116666%26_bind%3Dtrue%26bc_fl_src%3Dtmall_market_llb_1_1281290%26llbPlatform%3D_pube%26llbOsd%3D1%26mm_unid%3D1_10000118_560501015e6d505e030401536d02545e6f0d51050a0c&v=3085dda0c0cf&di=__IDFA__&dim=__IMEI__&oaid=__OAID__&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_1281290&llbPlatform=_pubu&llbOsd=1&agentId=1116666

用料

盐焗虾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前准备好所需食材和锅具。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐焗虾属于无水料理,要求锅子具备密封性强、保温保水性能好、升温均匀,所以用WMF奈彩米芬芳原汁炖锅来制作是最合适不过。而且制做过海鲜的朋友都知道,一般的铁锅做几次海鲜,锅就会被腐蚀导致受热不均匀,而这款锅耐腐蚀,不会与食材中的酸碱发生化学反应,不会生锈,是制作海鲜类料理的最佳选择。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始处理食材:用牙签在虾的第二节位置,轻轻将虾线挑出。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剪子剪去虾须,虾脚。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次处理好,洗净,用厨房纸擦干备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将盐倒入锅内,加花椒粒,八角,香叶,开小火,将盐炒至微黄,香料出香味后关火。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

底部保留一层盐,铺平,剩余的盛出。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先铺一层虾在锅内。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再铺上一层盐,一层虾一层盐,依次铺满。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖好锅盖,小火焗6分钟左右。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到,开锅取虾。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抖干净虾身上的盐,摆盘即可。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜美的盐焗虾,保持了虾肉的鲜嫩,又有一股香气,很美味。

盐焗虾的小贴士

1、要选新鲜个头大一点的大虾,口感更佳。 2、洗净的虾一定要擦干净,如果太湿成品会咸。

菜谱创建时间:2021-05-19 15:45:57
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