爆炒鸡杂

作者： 赵豆豆的张同学

又香又辣

用料

• 鸡杂 只
• 干辣椒 只
• 泡椒 个
• 姜丝 克
• 蒜片 片
• 花椒 粒
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 老抽

爆炒鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡杂切好之后用料酒和盐腌，时间长短没关系，然后用清水洗净，沥干水备用。热油，放入姜蒜干辣椒爆香，花椒晚一点放，再放入泡椒，炒出香味之后放入鸡杂。全程大火爆炒，放入生抽、老抽、料酒。炒好出锅

爆炒鸡杂的小贴士

这是自家的鸡，所以没焯水。如果是外面买的鸡杂可以焯水一下去腥

菜谱创建时间：2021-05-15 18:56:15