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干锅牛蛙/麻辣牛蛙/爆炒牛蛙的做法

干锅牛蛙/麻辣牛蛙/爆炒牛蛙

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暖是春天的风

用料

干锅牛蛙/麻辣牛蛙/爆炒牛蛙的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛蛙切好块,先用凉水泡一会儿去血水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净后,挤干水分,加葱姜,黄酒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐,胡椒粉腌制入味,先不要加入淀粉,因为牛蛙会出很多汤,所以待炸之前再用淀粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把汤倒了,再加入玉米淀粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抓拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备调料

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温大约五六成热,用筷子试一下,筷子周边起小泡

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把腌制好的牛蛙倒入油锅

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先不要着急翻动,待定型后轻轻滑动

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先下一些姜蒜,去腥味

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待牛蛙肉质表面金黄,大约五六分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出控油

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中留底油,下干辣椒花椒,小火炒出麻香味儿

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一勺红油豆豉,炒出红油

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下葱姜蒜,炒出香味

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入牛蛙

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒,加黄酒

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生抽

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡椒粉,白糖,盐

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加青红椒

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香芹

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入香葱

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

即可

菜谱创建时间:2024-01-07 23:48:42
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