小清新绿豆糕

作者： 我的小鱼儿游啊游

夏日里来一款美味可口的绿豆糕，清热解毒，养颜养生，做起来也非常方便。方子是我做过几次后调整好的，甜度适中不油腻，给大家做个参考。

用料

• 脱皮绿豆 400克
• 麦芽糖 100克
• 糖粉 80克
• 黄油 100克
• 蔓越莓干 少许

小清新绿豆糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

先把脱皮绿豆清洗干净，浸泡8个小时以上（今天的温度是25度，冬天最好泡一晚上），中途换过6～7次水

步骤 3

清洗干净后上锅蒸，热水上锅，蒸1个小时，蒸好的状态是手一捏就碎的程度

步骤 4

然后用擀面杖碾碎

步骤 5

平底锅放入黄油，黄油融化后加入绿豆泥，慢慢翻炒至黄油全部吸收掉，全程中小火，不停的翻炒，以防粘锅

步骤 6

把麦芽糖放入炒至全部吸收后，再把糖粉倒入，炒至绿豆泥成团，准备磨具开始制作

步骤 7

也可以添加自己喜欢的颜色，我这里有加了抹茶粉，还有红曲粉，只要加一点点哦，马上就呈现不一样的效果

步骤 8

今天方子的量一共做了30个，每个35克，

步骤 9

这款自制的绿豆糕干净卫生，甜度和油都刚刚好，吃不完的话及时放冰箱冷藏保存，因为没有任何添加，要尽快吃完！

菜谱创建时间：2021-05-07 18:41:58