潮汕打冷-冻蟹

作者： FoodyRed

用料

• 花蟹 3只
• 净水 4000克
• 冰 2大块
• 姜 3片

潮汕打冷-冻蟹的做法步骤

步骤 1

买回来将花蟹洗净，放冰箱速冻30mins.（速冻主要是冻晕花蟹，要不然脚会在热锅里挣扎而全部掉落）

步骤 2

拿出半昏迷的蟹放入烧开的净水中

步骤 3

放入姜片，煮开后文火25mins

步骤 4

之后撩出放在事先准备好的冰水里，之后放冰箱冷藏2小时

步骤 5

2小时后拿出花蟹，开始拆蟹

步骤 6

将蟹身一切二后，每半块再一切三

步骤 7

切一半已经很诱人

步骤 8

斩件摆盘

步骤 9

摆盘前的样子

步骤 10

上桌开吃啦.

菜谱创建时间：2021-04-30 20:58:47