用APP打开
消暑冬瓜盅 广东名菜的做法

消暑冬瓜盅 广东名菜

1.0万人浏览 393人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 姥姥吃不胖
姥姥吃不胖
冬瓜作为消暑佳品,是夏天的应季佳肴。搭配“山珍海味”的鲜甜,营养鲜美。 冬瓜盅是广东和上海的传统名菜,平时要到很正宗的粤菜馆才能吃上。朋友来家里做客,做一个冬瓜盅硬菜,排面🈶!而且它既是菜又能喝汤,煲汤的时间也可以省了。

用料

消暑冬瓜盅 广东名菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前泡瑶柱、虾米、冬菇、羊肚菌 🔸瑶柱捏碎 🔸冬菇切片或者切小块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬瓜切开、去瓤,保留冬瓜肉。 有心思的还可以雕花。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瘦肉切块,加姜片、料酒放入沸水焯水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油,把虾米冬菇炒香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅底加水,在锅里放好蒸架,用碟子放稳冬瓜。 所有食材放进冬瓜,加水到8分满(冬瓜会出水)。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

视冬瓜软硬情况,炖1.5-2小时 视情况,加盐调味

消暑冬瓜盅 广东名菜的小贴士

1️⃣鲍鱼有人喜欢切碎,也可以保留整只,如果切碎的话就在第3️⃣步一起焯水 2️⃣炖的过程中,注意要看看水够不够,不然锅干烧很危险⚠️ 3️⃣如果觉得分量太大,可以到菜市场买小一点的冬瓜,做每人一个冬瓜一人份的 4️⃣还可以放其他食材,比如虫草花、干鱿鱼 欢迎大家传作品跟做!我主页还有其它菜谱、靓汤持续更新,欢迎关注✌🏻️

菜谱创建时间:2023-06-14 21:39:07
打开App收藏