在家做巧克力蘑菇头麦芬蛋糕🍫

作者： 姗胖胖

没别的，就好吃一点儿罢了～～ 我去星巴克最喜欢点的甜点就是它，你们呢？ 这次用姗胖的配方在家做，操作10分钟进烤箱，关键我觉得比原版还要好吃！ 做法简单，还原的过程不简单，也就反复调整了10几次吧～体重是工伤，就那几样食材，要想好吃比例才是关键。 这个版本的麦芬湿润、绵软、巧克力味浓郁又不过甜，你萌有机会一定要试试看～ ps：视频里的烘烤温度时间是给蘑菇头麦芬用的，烤小小的麦芬的话记得缩短10分钟左右哈，嫩嫩的才好吃～

用料

• #3个蘑菇头麦芬
• 玉米油 45g
• 牛奶 80g
• 全蛋液 55g
• 糖 45g（不很甜）
• 低粉 55g
• 玉米淀粉 15g
• 泡打粉 5g
• 可可粉 30g
• 奶粉 15g
• 盐 1小撮
• 加入面糊巧克力 45g
• 表面巧克力 30g
• 我用的70%苦甜黑巧，用牛巧可减糖，不吃苦可加糖

在家做巧克力蘑菇头麦芬蛋糕🍫的做法步骤

步骤 1

玉米油、牛奶、鸡蛋、糖混匀，乳化

步骤 2

除最后两个巧克力，所有粉类混合过筛，加入1里大致搅匀。

步骤 3

面糊里巧克力加入面糊里翻匀，挤到模具纸托，11分满，大概能挤3个，表面撒巧克力装饰。

步骤 4

170度25-30分钟。 你也可以烤不爆头的小麦芬，大概可以挤5-6个，但是烘烤时间要减10分钟左右，嫩嫩的菜好吃。

步骤 5

趁热吃会爆浆！ 当时不吃的话，冷却之后要密封。

在家做巧克力蘑菇头麦芬蛋糕🍫的小贴士

有人说植物油版肯定没有黄油版好吃，你不试试看怎么知道呢？ 我都做了，个人觉得热吃黄油版肯定更香浓（植物油版也不差），但冷吃真的是植物油版完胜，湿润绵软！ 硬要黄油的宝宝，配方里的植物油等量换成融化黄油就好～

菜谱创建时间：2021-04-29 16:16:13