先将去根洗净的菠菜用沸水焯烫1分钟,这一步可以分解草酸,避免结石。
然后用厨房纸吸收掉多余水分,这一步很重要,不然会导致烘干时间延长很多。
把沥干的菠菜放在烤盘上,尽可能把叶子都分开,这样更容易烘干。
送入烤箱,上下火80度,开热风,大约2小时。如果烤箱没有热风,那就只开上下火80度,没有空气流动,可能烘干时间会略微延长一点。
最终我们以状态为准,菠菜一捏即碎的样子就好了。
把菠菜干放入破壁机,点动破壁1分钟,研磨成粉。
最后过筛一遍,获得40g菠菜粉。
自制菠菜粉好不好,我们还得试试看,我做了个戚风,组织着色完全没问题。蛋糕的制作过程我就放在视频里了,大家可以去看看。
菠菜粉就做好了!
1、菠菜粉怎么保存? 密封避光保存,有条件放一包干燥剂可以保存半年。 2、做戚风用菠菜汁不香吗? 菠菜粉一次做好,用起来就比较灵活,菠菜汁虽然好,但每次都要现榨,另外菠菜粉也不仅仅可以用来做戚风呀,做辅食什么也很好。 3、这个方法还能把什么蔬果做成粉? 原则上都可以,胡萝卜甜菜根等等,你还能想到啥?