酸奶小餐包

作者： 有我生活

用料

• 高筋面粉 300克
• 细砂糖 15克
• 淡奶油 70克
• 酸奶 200克
• 干酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 20克

酸奶小餐包的做法步骤

步骤 1

用后油后盐法将面团揉成光滑圆团。

步骤 2

26度左右一次发酵至1.5～2倍大面团，戳一下不回缩。

步骤 3

平均分成16个小圆团，揉圆后醒发15分钟。

步骤 4

用擀面杖稍微擀一擀，放入烤盘。

步骤 5

38度二次发酵30分钟。

步骤 6

放入烤箱中下层，160度20分钟。

步骤 7

10分钟后的样子。

步骤 8

烤好了，凉了很软，本来想做那种粉粉的面包，所以要入烤箱的时候在面团表面撒了些面粉，但是没撒均匀。

步骤 9

很软，我用了蒙牛的燕麦+草莓的发酵乳，所以面包都是酸奶的味道。

菜谱创建时间：2021-04-17 21:45:09