剁椒鱼头🐟爽辣入味😍下饭配酒超赞

作者： 买家之星厨房

鱼头的鲜美和剁椒的爽辣结合在一起，不仅滋味爽辣咸香，光是红彤彤的颜色看着都让人忍不住流口水，用这道剁椒鱼头来下饭或者配酒，都是超级棒的一个选择。

用料

• 鱼头 1个
• 洋葱 半个
• 青椒 8小根
• 剁椒 1大勺
• 葱白 适量
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 小米辣 1勺
• 白糖 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 1勺
• 啤酒 1瓶

剁椒鱼头🐟爽辣入味😍下饭配酒超赞的做法步骤

步骤 1

菜市场买来的鱼头破开，清洗干净后改花刀以使烹煮时更入味

步骤 2

舀取一大勺剁椒，用清水清洗以便后捞出放于碗中，再加入1勺小米辣和适量的葱白、姜末、蒜末

步骤 3

接着淋上一勺滚烫的猪油，再加入白糖、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精各一勺，并将剁椒和调料充分搅拌均匀

步骤 4

取平底锅，锅中放适量油，加热，铺上一层洋葱丝和青椒

步骤 5

接着将清理好的鱼头铺放在配菜上

步骤 6

将调制好的剁椒酱均匀的铺在鱼头上，再倒入适量啤酒，有鱼头一半多高即可

步骤 7

盖上锅盖，中火焖煮10分钟

步骤 8

开盖，撒上适量葱花，一份香喷喷的剁椒鱼头就做好啦

剁椒鱼头🐟爽辣入味😍下饭配酒超赞的小贴士

不太会吃辣的小伙伴可以适当控制剁椒和小米辣的用量哦！ 喜欢这道菜的小伙伴记得帮小星点点收藏和关注哦，感谢大家的支持！

菜谱创建时间：2021-04-14 11:57:53