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红豆绿豆莲蓉苏式月饼的做法
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红豆绿豆莲蓉苏式月饼

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作者: 菲缊
菲缊

红豆绿豆莲蓉苏式月饼的用料

红豆绿豆莲蓉苏式月饼的做法步骤

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步骤 1

将黄油隔水融化后,把所有水油皮的材料混合揉成光滑面团,静置20分钟。

步骤 2

将油酥的材料混合揉成光滑面团,静置15分钟。

步骤 3

将两种面团分别分成10等分。

步骤 4

把一份油酥包在一份水油皮里,擀椭圆形,顺着一边卷起成圆柱状,再醒15分钟。

步骤 5

将圆柱两个顶端相接成圆圈形,然后用手掌压扁,擀成圆形,将馅(20克左右)包入。

步骤 6

底端捏紧防止烤时松开。

步骤 7

表面刷蛋液后洒上芝麻粒,395F25分钟。可将月饼放于下层避免过度上色。

菜谱创建时间:2012-09-18 00:35:40
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