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蛤蜊炖蛋的做法
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蛤蜊炖蛋

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作者: 菲缊
菲缊
据说鲜得眉毛都要掉了 有朋友说用黄酒养蛤蜊最好了,下次一定要试试。。。原来蛤蜊喝酒也会吐的说。。。

用料

蛤蜊炖蛋的做法步骤

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步骤 1

蛤蜊放在水里,加少量油盐,浸泡半小时到一小时,让其吐尽泥沙后,用刷子把外壳刷干净。

步骤 2

水里加葱白和生姜,水煮开后将蛤蜊放入,中火煮到壳张开后立即捞出摆盘。

步骤 3

鸡蛋4枚,打匀后加入少量清水,水蛋比约1:1,再加入盐调味。

步骤 4

把蛋液倒入盘中,盘上扣盖子,入滚水锅小火蒸15分钟(如喜欢鸡蛋较硬口感可再加5分钟)取出。

步骤 5

加调味酱油、麻油,撒葱花。

菜谱创建时间:2012-09-26 21:41:03
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