无水番茄浓汤

作者： 日食记

希望你能在温热的浓汤里感受到赤诚。 放慢步伐，好好体验这不被稀释的世界。

用料

• 鲜虾 半斤
• 番茄 3只
• 油 适量
• 糖 1勺
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 娃娃菜 半颗
• 海鲜菇 1小把
• 葱花 适量

无水番茄浓汤的做法步骤

步骤 1

准备半斤鲜虾，去头去皮留虾尾。用刀从虾背将虾开成两半，但不完全切断。切好的虾裹上木薯淀粉，用木椎敲成薄片备用。

步骤 2

3只番茄去皮切小块。教一个简单的去皮方法：整只番茄顶部划十字刀，放入开水中烫一下，取出，去皮切小块。

步骤 3

锅内放入少许油，加入切好的番茄，1勺糖、1勺盐和1勺生抽，中火翻炒至番茄呈浓稠状。

步骤 4

不用加水，放入半颗娃娃菜、1小把海鲜菇，再把虾片铺到最上面，煮3-4分钟，等待蔬菜天然出汁。

步骤 5

如下

步骤 6

撒上葱花～

菜谱创建时间：2021-04-07 16:31:32