爆炒油蛤

作者： 小卜的胖爸

用料

• 油蛤 1斤
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 香油 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 2克
• 盐 1克
• 鸡粉 适量
• 生粉水 3小勺
• 姜片 2片
• 蒜片 5片
• 小米辣 1个
• 葱 1根

爆炒油蛤的做法步骤

步骤 1

油蛤先用清水冲洗干净，锅中烧水，将油蛤倒入锅中，水开后关火，盖上锅盖焖几分钟，直至油蛤全部打开。

步骤 2

捞出油蛤用清水再冲洗1～2遍，沥干水分备用。

步骤 3

将调料倒在小碗中，先调好一个料汁。

步骤 4

锅热油，下去姜蒜小米辣爆出香味，倒入油蛤翻炒，最后淋上料汁炒至收汁。

步骤 5

起锅前撒上葱段，装盘即可。

菜谱创建时间：2021-03-19 13:08:03