酱炒豌豆

作者： 雪下小镇

春季万物复苏，百花斗艳，一起来做一碗属于春天的酱吧

用料

• 豌豆 一碗(4.5寸)
• 豆瓣酱 一大勺
• 猪肉 100克
• 葱姜蒜沫 适量

酱炒豌豆的做法步骤

步骤 1

汤锅加水放入盐一勺烧开，豌豆焯水两分钟，葱一小段，姜一小块，蒜三瓣一起剁成沫，猪肉切小丁

步骤 2

锅烧热后加油半汤勺，猪肉丁，煸炒至猪肉丁变焦黄后加葱姜蒜沫炒出香味，加花雕酒煸炒几下，加黄豆酱炒香，加生抽一大勺白糖大半勺翻炒几下，加豌豆，炒至豌豆熟透入味

步骤 3

小半碗水一勺淀粉混合均匀勾芡出锅装盘

酱炒豌豆的小贴士

猪肉可以用五花肉，或是纯瘦肉都行，用五花肉少放油 ，用瘦肉多放油，豌豆最好用新鲜的 用黄豆豆瓣酱或者黄豆酱都行

菜谱创建时间：2021-03-15 21:14:26