德式苹果蛋糕

作者： 洪伟美食记

家里的苹果吃不完了，想用它做一道美食。德式苹果蛋糕，他是用苹果为主料的甜品，有朴实的外表，厚厚的内涵，蓬松的蛋糕体，淡淡的苹果香，甜而不腻。造型很普通，制作简单。

用料

• 苹果 2个中等大小
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋液 80克
• 牛奶 30克
• 细砂糖 35克
• 黄油 克60
• 无铝泡打粉 1.5克

德式苹果蛋糕的做法步骤

步骤 1

这是蛋糕所用材料

步骤 2

60克软化黄油加入35克砂糖，用蛋抽用力搅打至黄油发白，积极增大，分两次加入80克室温的鸡蛋液，搅打均匀后加入下一次，注意不要油水分离，如果气温低可以隔温水搅打。

步骤 3

搅打至均匀细腻，像图中这样就可以了。

步骤 4

筛入100克低筋面粉，1.5克泡打粉，混合均匀后。

步骤 5

分两次加入30克牛奶液，搅打均匀后加入下一次。

步骤 6

搅拌好的面糊是一个很浓稠的蛋糕糊，像图中这样提起不会马上低落。预热烤箱170℃。

步骤 7

将两个苹果削皮去掉内核，切成小片备用。将蛋糕糊倒入铺好油纸的六寸模具中，用刮刀刮平表面，把切好的苹果片摆放在蛋糕糊上。

步骤 8

放入预热好的烤箱中烘烤50分钟，烘烤时间仅供参考，烘烤温度可以根据自己的烤箱脾气进行适量调整，时间到了出炉。

步骤 9

趁热筛上一层糖粉，脱模。

步骤 10

非常浓郁的德式苹果蛋糕就可以食用了，蓬松的蛋糕体，淡淡的苹果香，甜而不腻，非常好吃。

德式苹果蛋糕的小贴士

1.黄油要室温软化好后 2.鸡蛋液放到室温 3.黄油打发时要注意油水分离，如果气温太低可以借助水温，隔水打发

菜谱创建时间：2021-03-07 20:39:15