家常豆腐

作者： -孙小碗-

用料

• 北豆腐 1块
• 木耳 若干
• 柿子椒/尖椒 1颗
• 红彩椒/红尖椒 1颗
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 葱姜蒜 适量

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐一定要选择北豆腐或者韧豆腐，不容易碎掉。柿子椒和红彩椒🫑各一个。如果喜欢吃辣的朋友可以换成红绿尖椒🌶️更好吃呀～

步骤 2

豆腐切片，再切成等份的三角形。

步骤 3

红绿椒切小块，木耳泡发，备用。

步骤 4

取葱姜蒜适量切末备用。

步骤 5

平底锅油热改小火，将豆腐一块块放入煎至金黄，豆腐有五个面，要保证每个面都有煎到。这样豆腐在炒的过程就不会碎掉，而且吃起来是外焦里嫩的。

步骤 6

煎好的豆腐，装盘备用。

步骤 7

炒菜锅油热放入葱姜蒜末，炒香。

步骤 8

小火，下一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。（火大会容易粘锅）

步骤 9

放入木耳和煎好的豆腐，翻炒几下，加倒入半碗清水，中火，盖锅盖炖一分钟，使豆腐入味。

步骤 10

加入青红椒，蚝油一勺，生抽两勺，糖一勺，尝一下不咸的话加适量盐。大火翻炒至青红椒熟了即可出锅。（如果有多余汤汁可加点水淀粉勾芡收汁）

步骤 11

好吃好看的家常豆腐。

菜谱创建时间：2021-03-01 20:21:56