家常豆腐(彩椒版)的做法

家常豆腐(彩椒版)

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偏离.于墨尔本.
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用料  

做法步骤

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  • 豆腐切厚片,彩椒切丁,香葱切葱花,姜切片,蒜切末备用。

  • 锅内放入适量的油,待油热,放入豆腐片煎制。

  • 煎至豆腐两面表皮金黄,捞出,沥干油份备用。

  • 锅内留少许油,放入葱姜蒜爆香。

  • 向锅中加入彩椒丁,煸炒。

  • 向锅中加入煎好的豆腐片。

  • 将生抽和白砂糖调成调味汁,倒入锅中。

  • 向锅中加入适量的水至食材的1/2高度。

  • 大火将汤汁煮沸,盖上锅盖,转小火焖3分钟。

  • 打开锅盖,倒入水淀粉勾芡。

  • 大火收汁,盛盘即可。

家常豆腐(彩椒版)的小贴士

1.煎豆腐的油一定要热,另外,豆腐一定要煎到表面金黄再翻面,否则豆腐很容易粘在锅底,破坏整体造型。
2.这次做的是彩椒版的,如果喜欢其他蔬菜或者菌类的,可以尝试改变配菜的种类,味道都不差的,喜欢吃肉的同学也可以加肉进来。

菜谱创建时间:2012-11-08 16:05:48

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