剁椒鲈鱼

作者： 江南_a78k

因为怀孕，所以没啥胃口，在吃方面总是想一出是一出的。今天突然想到若干年前做过的剁椒鲈鱼，有点想吃，所以就动手啦。

用料

• 剁椒 6勺
• 花椒 若干粒
• 姜 片
• 盐 若干
• 葱 根
• 料酒 若干
• 蒜 5～6瓣
• 鲈鱼 条

剁椒鲈鱼的做法步骤

步骤 1

先把鲈鱼处理干净，加黄酒，盐，花椒腌制15分钟

步骤 2

洗去腌渍的材料，重新加少许盐

步骤 3

鱼身上铺上剁椒，铺的量可以根据自己的喜好，同时倒入一些剁椒汁，大蒜末，姜末也要放入一些 等水烧开后，将鱼放入锅内蒸15分钟，如果鱼大，可以延长蒸的时间。

步骤 4

鱼蒸好后，热锅倒入油，放入事前准备的大蒜末和姜末爆一下，然后淋到蒸好的菜肴上，目的是使鱼看上去会更油汪汪一些😀😆

剁椒鲈鱼的小贴士

我买的剁椒是瓶装的，红剁椒

菜谱创建时间：2021-02-28 11:33:07