山药小虾排

作者： 黄妈家宝宝辅食

今天的这道山药小虾排，鲜虾是补钙的，山药是健脾养胃的。既能调理出一副好肠胃，又能补充钙质，两者搭配又鲜又嫩，必须给娃安排上！

用料

• 虾仁 50克
• 胡萝卜 20克
• 玉米淀粉 10克
• 铁棍山药 100克

山药小虾排的做法步骤

步骤 1

铁棍山药切小段，放入蒸锅大火蒸熟。 »处理山药的时候记得带上手套，防止过敏。

步骤 2

胡萝卜大火焯水3分钟，剁碎备用。 »蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和农药残留。

步骤 3

虾仁切丁，用料理机搅打成泥。

步骤 4

山药蒸熟后，用研磨碗碾压成泥。

步骤 5

把山药泥、虾泥、胡萝卜碎和玉米淀粉一起倒入大碗里，搅拌均匀。

步骤 6

平底锅刷油用勺子舀入山药虾糊，稍稍摊平，小火煎至一面金黄后翻面，继续煎至虾排完全熟透。

步骤 7

有了山药的加持，做好的虾排非常软嫩，入口是虾仁的鲜美，带着胡萝卜微微的颗粒感，拿来配米饭配面条都能多吃一大碗。

山药小虾排的小贴士

●选择铁棍山药可以让做出来的虾排味道更好。 ●想要更有滋味一点，做好的虾排可以蘸着番茄酱吃。 ●如果不想油煎的话，妈妈们可以把处理好的山药虾糊倒入模具中，蒸熟后切片给宝宝吃，就比较像虾肠了。 ●虾线中聚集着很多重金属，妈妈们记得要去掉，不会去虾线的妈妈可以看下下面的教程。

菜谱创建时间：2021-02-27 15:58:44