温暖身心香菇鸡块

作者： 平平无奇烹饪小天才

为了解决囤积的鸡胸肉，突发奇想搞了个香菇鸡，没想到非常好吃，鸡肉嫩而多汁，分享给大家～

用料

• 香菇 10朵左右
• 鸡胸肉/鸡腿肉 200-300g
• 纯红薯粉条 一小把
• 姜 9片
• 老抽 1勺
• 生抽 小半勺
• 盐 2-3克
• 料酒 1勺
• 淀粉/生粉 一小把

温暖身心香菇鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切小块，加入一点点盐、一点点生抽、一点点油、一点点料酒和一小把淀粉和几片姜，抓匀腌制十分钟。 鸡腿肉更佳。如果觉得干可以加点水，感觉到上浆就行。

步骤 2

泡发干香菇和纯红薯粉条。泡香菇的水不要倒掉。

步骤 3

香菇切成小块，不切也可以。

步骤 4

热锅冷油，小火下姜片。

步骤 5

中小火倒入鸡块翻炒。

步骤 6

倒入香菇翻炒。

步骤 7

倒入泡香菇的水，这样香味更浓。开大火煮沸。

步骤 8

水开后加入粉条。加入老抽和盐。

步骤 9

盖盖煮五分钟左右。记得随时查看。

步骤 10

最后一分钟加入生抽和料酒。

步骤 11

可以开动了。

温暖身心香菇鸡块的小贴士

1.粘锅是大概率粘锅的，不过没什么大问题； 2.粉条一定要用纯红薯粉条，不易煮烂； 3.不用勾芡，鸡肉上淀粉够多了； 4.不用加葱、香菜或者其他香料，香菇味就够了； 5.不想做其他主食的多加点粉条就行了； 6.虽然不利于健康，但是喜欢汤汁拌饭的注意多留点汤； 7.煮的过程中不要离开厨房！不要玩手机！随时关注锅里的情况！

菜谱创建时间：2021-02-27 14:19:58