东北凉拌菜（素什锦）

作者： 常春的小藤

东北饺子馆，常有凉拌菜。 在家像学做起来，搭配啤酒，素菜爽口，最佳的看电影、看球佐食。

用料

• 黄瓜 1根
• 黑木耳 1小把
• 腐竹 几根
• 蒜 6瓣
• 醋 2勺约30g
• 酱油 1勺约15g
• 盐 1克
• 糖 5克
• 香油 5g
• 老干妈油辣子 一勺约15g

东北凉拌菜（素什锦）的做法步骤

步骤 1

拌的时候，这香味就像东北馆子里面做的，太香了！ 跟我一起来吧。

步骤 2

黑木耳泡好后，放在沸水当中煮5分钟。 煮的时间不能够短，因为黑木耳是菌类，要煮熟。

步骤 3

煮好的黑木耳一天之内必须吃完，不要隔夜，隔夜的黑木耳对健康不利。

步骤 4

腐竹泡好，切成段。

步骤 5

在开水当中煮，一分钟捞起。

步骤 6

花生米，冷锅 冷油 少油 小火慢炒。这样炒出来的花生米才会香。大家可以在我的空间，看我曾经写的“花生米”帖子。

步骤 7

一条青龙（黄瓜的爱称叫青龙😛），切去两头，拍扁。

步骤 8

烫好的黑木耳，腐竹，黄瓜，盛到一个大碗当中，放入6瓣蒜头切碎的蒜泥。

步骤 9

小米辣，切。

步骤 10

再加入炒好的花生米。

步骤 11

喜欢香菜的可以加入香菜。 香菜，也叫芫荽。

步骤 12

加入油辣子（任何牌子的油辣子都可以，我用的是老干妈的“油辣子”） 加入两勺醋，一勺酱油。盐、糖、香油。

步骤 13

拌匀。

步骤 14

盛盘。 非常好吃😋

步骤 15

很像样的东北馆子凉拌菜。 热量不高，素菜爽口，非常健康。 配上啤酒🍺加份小龙虾， 看电影看球的最佳佐食。

菜谱创建时间：2021-02-25 18:49:38