荠菜素包子

作者： 晴小狼

简单易做，营养美味，春天的味道。

用料

• 荠菜 500克
• 豆腐 1块
• 龙口粉丝 1把
• 葱白 1根
• 蚝油 1勺
• 食盐 2勺
• 五香面 2勺
• 酱油 3勺
• 香油 2勺
• 鸡精 2勺
• 花生油 5勺
• 面粉 2小碗

荠菜素包子的做法步骤

步骤 1

1，荠菜洗净 2，焯水。水烧开，开锅后放入荠菜，接着关火，将荠菜烫软，烫软以后捞出。因为荠菜有草酸，不焯水的话草酸会和钙发生反应生成草酸钙，时间长了会引发结石，焯水能去除大量草酸。

步骤 2

1，焯过水的荠菜。挤掉部分水分切成小丁。 2，将半块豆腐切成小丁，放入盆中。 3，一把龙口粉丝用开水泡开，切成小丁放入盆中。 4，葱段切成小丁，放入盆中。 5，加入1勺蚝油，2小勺五香面，2勺盐，2-3勺酱油，2勺香油，2勺虾粉（自制的虾粉，虾皮磨成粉，可用鸡精代替）5勺左右花生油搅拌均匀。

步骤 3

尝一尝咸淡以及干湿度，适量增加调味料及花生油。

步骤 4

提前发好面，包出包子，水开以后上笼屉，蒸12分钟，关火以后再焖3分钟，切记关火以后不可打开锅盖，否则包子发不起来。

步骤 5

如果包子底粘笼屉布的话，捡包子的时候，可以先在笼屉布上滴几滴水湿润一下就好捡了。

步骤 6

好吃极了

步骤 7

剩了点馅，包了个荠菜盒子，味道也很棒。

菜谱创建时间：2021-02-24 22:16:09