菠菜鸡蛋清汤面

作者： 晴小狼

爱吃菠菜清汤面，今天做了一次味道还行，仅供参考。

用料

• 菠菜 2把
• 鸡蛋 2个
• 面条 1份

菠菜鸡蛋清汤面的做法步骤

步骤 1

多准备一些菠菜，洗净，切三段。焯水。

步骤 2

锅中少量油，葱花姜爆香

步骤 3

出香味后加水烧开

步骤 4

准备少许蚝油，盐，十三香，酱油调匀。注意用量，整多了嘎嘎咸😂

步骤 5

水开后将调味汁倒入，接着加面条。

步骤 6

加入适量面条

步骤 7

两个鸡蛋，加入少许清水，打散

步骤 8

面条8、9成熟的时候，加入焯水后的菠菜。（图片的未焯水，还请焯水后放入）

步骤 9

煮1分钟左右，菠菜断生，蛋液要从中间开始螺旋状散开倒入，不要一碗直接倒下去，倒下去以后不要搅动，10秒左右关火，轻轻搅动一下，让鸡蛋全熟，这样飞蛋的感觉就出来了。

步骤 10

尝尝味道，再调整一下味道后出锅。

菜谱创建时间：2020-05-05 20:58:25