瞎炒牛肉

作者： 打了无

用料

• 牛肉 若干
• 淀粉 若干
• 蒜 若干
• 料酒 若干
• 胡椒粉 若干克
• 姜 若干
• 酱油 若干
• 耗油 若干
• 葱 若干
• 青红椒 半个
• 洋葱 半个
• 芹菜 2-3根
• 干辣椒 若干个
• 麻油 若干勺
• 炸土豆条 若干个

瞎炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，用蚝油、老抽、生抽、胡椒、水淀粉腌制，再封上油。 青红椒切块，炸土豆的时候顺便过油。 洋葱半个切块。 芹菜切粒。 葱姜蒜切成豆瓣大小。 碗汁：白糖、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉、适量水再加数滴麻油。

步骤 2

热锅，凉油下牛肉，炒制半熟，捞出。 余油，小火下干辣椒，下葱姜蒜，下洋葱，下土豆条青红椒，下牛肉，倒入碗汁翻炒均匀，下芹菜粒炒匀出锅。（最终要稍带汤汁，注意碗汁水量）

菜谱创建时间：2021-02-20 19:08:47