奇亚籽健康欧包_减肥主食

作者： 瑞阿瑞阿瑞

这款欧包很适合作为主食，比如早餐做成开放式三明治；午餐搭配番茄牛腩煲，都炒鸡适合(￣∇￣)

用料

• 高筋面粉 250克
• 奇亚籽 15克
• 黑芝麻 15克
• 干酵母 3克
• 白砂糖 15克
• 水 175克
• 黄油 10～15克
• 盐 3克

奇亚籽健康欧包_减肥主食的做法步骤

步骤 1

把前5项干料放在一起，稍微搅拌均匀。

步骤 2

加水，搅拌成絮状。（水量看自己的面粉情况去增减）

步骤 3

上厨师机：1档成团—2档5分钟—4档5分钟—加黄油2档5分钟—加盐5档5分钟

步骤 4

拿出来滚圆进行一发：盖上盖子或保鲜膜，26度左右发酵1小时。

步骤 5

一发后长胖2倍

步骤 6

手指沾面粉戳孔（不塌陷不回缩），排气滚圆后直接准备二发⬇️

步骤 7

二发：35度左右、高湿度环境，发酵35分钟。（看情况可适当延长）

步骤 8

筛粉、割包、开烤： 180度烤40分钟。（我烤箱温度偏高，设置的是170度）

步骤 9

浓浓的面包和奇亚籽交织的香味，闻着就觉得，嗯，我吃得真健康。 我不会胖（滑稽

步骤 10

（⬆️另一次做的）这次有加核桃碎，想加就在放盐之后再加就好了～

步骤 11

这回形状很喜欢💕

奇亚籽健康欧包_减肥主食的小贴士

1.每一项用料的顺序就是实际会加的顺序，我觉得这样写会很方便实际操作ʕ •ᴥ•ʔ 2.我用的高筋面粉是金像的，用水量会比王后的多。我觉得吃起来也很好吃，也好出膜，所以目前感觉金像的性价比更高呢～ 3.烤箱记得提前预热！

菜谱创建时间：2019-05-09 22:38:06