鸡胸片成薄片,用生抽耗油白胡椒糖淀粉姜丝料酒抓匀再加一勺油。封保鲜膜放冰箱过夜。
煎杏鲍菇
热锅凉油,小火慢操炒鸡片至发白,盛出。下蒜片小米椒,下雪菜,下其余配菜,加耗油,再下鸡片和煎好的杏鲍菇,炒匀,装盘。能加点大蒜叶就更好了。