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芋泥白果(潮汕小吃)
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作者:
娜就吃呗_
潮汕美食甜品之一,潮汕喜宴年节必上甜品,寓意从头甜到尾,香滑细腻芋香浓郁,如此美味怎能错过
用料
首先制作糕烧白果:
去壳去皮清水浸泡过的白果
150克
白糖
70克
以上淹渍一夜,然后主锅倒入15克油加入腌好的白果和糖浆,如果不出糖浆就加20克水插蝴蝶棒,15分钟100度反转小勺,不需盖量杯盖,时间到倒出来待用,清空主锅
芋泥的制作:
芋头去皮切薄(切薄是为了缩短烹煮时间)
750克
白糖
100克
猪油
30克
水
适量
把所有芋片放入主锅,加白糖、猪油,和适量水不要淹过芋片,盖上主锅盖,16分钟100度速度小勺烹煮,时间到就1分钟速度10打磨
因为匆忙,过程都没拍图,只能上成品图
芋泥白果(潮汕小吃)的做法步骤
步骤 1
把制作好的芋泥装在碗里,加上制作好的白果
步骤 2
地地道道的潮汕喜宴甜品之一,吃过难忘哦
菜谱创建时间:2021-02-18 19:14:09
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