香橙曲奇饼干“心想事橙”新年伴手礼

作者： 米瑞食记

中国人的新年伴手礼除了礼到情谊重，还讲究好的寓意，香酥美味的曲奇饼干和香橙的结合，不仅送上好的祝福，还有独特美丽的颜值。 用整个橙子做的曲奇你想知道它的味道吗？配方中的自制的陈皮糖提升了酥饼的风味，杏仁粉的加入让口感更香酥，黄油选用的法国爱乐薇（也就是众所周知的“铁塔”）淡味黄油，饼体香味更酥更浓郁，再将新鲜的橙肉和饼坯一同送入烤箱烘烤成型，配上喜欢的包装，彰显你独特的心意～

用料

• 鲜橙 约2个
• 法国爱乐薇淡味黄油 110克
• 低筋面粉 150克
• 杏仁粉 10克
• 细砂糖 45克
• 盐 1克
• 糖粉 适量

香橙曲奇饼干“心想事橙”新年伴手礼的做法步骤

步骤 1

“橙心橙意”的新年伴手礼，祝您新的一年“心想事橙”甜甜蜜蜜

步骤 2

按照食材表准备好上述所有食材

步骤 3

橙子用盐搓洗清理

步骤 4

用刮刀刨出整个橙皮

步骤 5

加入细砂糖，用手搓出香气

步骤 6

黄油软化

步骤 7

电动打蛋器3档打发微蓬松羽毛状

步骤 8

加入陈皮糖继续打发至完全蓬松状态

步骤 9

加入低筋面粉和杏仁粉

步骤 10

用刮刀切拌成团

步骤 11

擀成长方形装冰皮，厚约5mm左右

步骤 12

用和橙子大小差不多的模具压出饼皮

步骤 13

均匀铺入烤盘中

步骤 14

橙子去皮切薄片

步骤 15

厨房纸吸干表面水份

步骤 16

摆放在饼皮表面

步骤 17

整体送入烤箱中层，温度160℃ 烘烤25分钟

步骤 18

放在烤网上晾凉

步骤 19

表面撒适量糖粉装饰

步骤 20

配以喜欢的小包装分装，全透明的小袋会更好看，再配个外包装礼盒就可以做为伴手礼送给亲朋啦。

步骤 21

咬一口饼干和果干的混合口感，实在太美味啦

香橙曲奇饼干“心想事橙”新年伴手礼的小贴士

1.黄油软化程度和打发状态觉定曲奇饼干的软硬以及酥脆程度。 2.陈皮糖搓出香味，风味才会更浓郁。 3.饼体可以根据自己的喜好决定薄厚程度。 4.橙肉片一定要切的够薄，不然入炉烘烤会流出橙汁影响饼干的烘烤，并且橙肉也会烤不干，影响口感。 5.杏仁粉的加入可以增加饼干的酥松口感，没有也可以换成等量低筋面粉，口感相比杏仁粉版的会略硬些。

菜谱创建时间：2021-02-02 18:39:12