（酸甜口味的鱼香肉丝）非常适合小孩子和不喜欢吃辣的人群，往下看附香辣版做法

作者： 忆乡飘零

这是一道简单快手，小白也能轻松驾驭的菜！简称小白菜🥬哈哈😄开个玩笑…… 家里孩子不吃辣的，可以试试这样做，应该说适合所有人群，我家孩子也比较喜欢这个口味……

用料

• 瘦肉 200克左右
• 木耳 10克左右
• 胡萝卜 70克
• 料酒 1小勺
• 嫩肉粉 适量
• 食用油 适量

（酸甜口味的鱼香肉丝）非常适合小孩子和不喜欢吃辣的人群，往下看附香辣版做法的做法步骤

步骤 1

如图将所有食材改刀备用！

步骤 2

锅中放适量油烧热

步骤 3

加入肉丝急火快炒至变色立即盛出，千万别炒久了，炒时间长了，肉的口感就不嫩了 注意：肉丝提前倒适量料酒和嫩肉粉抓匀腌制一会，再炒口感比较嫩一些……

步骤 4

依次加入切好的姜 蒜 葱段，黑木耳 胡萝卜 青红椒 考虑到孩子不吃辣，我特意买了抚椒和甜彩椒，大家按自己口味选择就好

步骤 5

全部一起翻炒熟

步骤 6

加入炒好的肉丝，和一整包的鱼香肉丝调味料。

步骤 7

继续翻炒均匀即可！

步骤 8

出锅装盘撒少许葱花点缀一下，酸甜味美的鱼香肉丝就制作完成✅了

步骤 9

现在来制作香辣开胃款，里脊肉切丝，碗中加入原味鲜酱油 蚝油 麻辣鲜 嫩肉粉一起拌匀，最后再滴入几滴香油或花椒油拌匀腌制片刻备用。 锅中倒入适量烧热，倒入腌好的肉丝炒至变色立即盛出备用……

步骤 10

酱汁：碗中加入红油豆瓣酱 白糖 醋 酱油调匀即可

步骤 11

锅中油烧热，倒入姜蒜炒香，依次倒入胡萝卜丝 青红椒丝 黑木耳丝 土豆丝和笋丝炒熟 配菜可按自家口味选择……

步骤 12

之后加入酱汁炒匀，再加入之前炒好的肉丝快速翻炒均匀出锅

步骤 13

撒上葱花和香菜段即可，真的很下饭！

（酸甜口味的鱼香肉丝）非常适合小孩子和不喜欢吃辣的人群，往下看附香辣版做法的小贴士

肉丝提前腌制一下，喜欢吃大葱的可以加半根一起炒味更香，油温烧热再下锅快速翻炒变色立即出锅，这一步很关键 黑木耳需提前泡发好，这是一道快手菜炒之前一定做好准备工作，整个炒至过程也就几分钟而已……

菜谱创建时间：2021-01-29 08:06:38