雀巢佳膳+红薯羹

作者： 食a色

看着电视里讲河南红薯之乡制作红薯粉条，忽然心中一动。红薯一直都是煮熟了用，还从来没生着打浆的。一下子便来了兴趣。 随手从大白薯堆里抓了一个大白薯，切开却发现居然是个红心。真是意外，还以为那就是一堆纯粹的大白薯。不过红的也并不影响试验的进行。 去皮，切块，打浆，然后熬。。。立马就后悔了，水有点多，已经超过了预计时间，浆液看起来依然清稀无比。硬着头皮，耐着性子，终于熬到最后，得到甜甜的红薯羹。这甜味，叫人想起红薯干，由于经过浓缩，比蒸煮的红薯更加香甜。只是这颜色实在不怎么好看，带着酱色，远比蒸煮的红薯颜色暗淡许多。。。。

用料

• 红薯 170克
• 水 340克

雀巢佳膳+红薯羹的做法步骤

步骤 1

用料：红薯170克，水340克

步骤 2

红薯洗净去皮。

步骤 3

切成小丁，

步骤 4

倒入料理机，加水，

步骤 5

搅打成细腻的泥状。

步骤 6

倒入锅中，

步骤 7

置火上，大火煮沸，

步骤 8

浆液变色后转中火，一边熬煮一边搅拌。

步骤 9

水分蒸发，开始有堆痕。转小火，继续熬煮并搅拌。

步骤 10

最后成为稠厚糊状。熄火，

步骤 11

盛出，趁热食用。

雀巢佳膳+红薯羹的小贴士

用水量可以再减少些，以减少熬煮时间。 红薯羹的浓稠度可以根据自己喜好酌情调整。 熬煮时需不断搅拌，以防止喷溅及糊锅底。

菜谱创建时间：2021-01-28 09:42:34