黑米枣糕

作者： 食a色

黑米具有滋阴补肾，补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。黑米枣糕配以圆肉和红枣，可以补心脾，益肝肾，养气血，对于体虚者有良好的滋养补益作用。

用料

• 黑米 130克
• 红枣 适量
• 桂圆肉 适量

黑米枣糕的做法步骤

步骤 1

将黑米洗净，用清水浸泡一天

步骤 2

倒出多余的水分，只留少许水量

步骤 3

放入洗净的红枣和圆肉

步骤 4

大火蒸1分钟

步骤 5

取出圆肉和红枣

步骤 6

将黑米放回锅中继续蒸至软烂，晾凉

步骤 7

将红枣和圆肉切成碎粒

步骤 8

在保鲜盒中铺一层蒸好的黑米饭，压实

步骤 9

放一层红枣和圆肉碎粒

步骤 10

再盖一层黑米饭，压实

步骤 11

再铺一层红枣和圆肉

步骤 12

最后铺一层黑米饭，压实

步骤 13

扣出

步骤 14

切成小块

步骤 15

摆入盘中，在每块枣糕上放一颗枸杞点缀

黑米枣糕的小贴士

蒸黑米的水不用太多，以刚刚没过黑米为宜。如果黑米浸泡不充分，需酌情增加水量。 保鲜盒中垫保鲜膜，便于枣糕脱模。

菜谱创建时间：2017-01-27 08:23:56