过年大菜煎羊排，摆出吃不起的样子

作者： 海蓝澜

快过年啦，琢磨一道西式菜肴煎羊排作为宴客菜，好吃营养颜值高，绝对能给餐桌添彩。 漂亮的摆盘，可以让菜品增色不少，尤其是那些花花绿绿的配菜，稍微用心搭一搭，就会摆出吃不起的样子。当然了，过分追求色彩缤纷，也可能适得其反，摆出不想吃的样子，哈哈。 新入的米技24cm不锈钢煎锅，小巧方便，搭配米技Miji Home Q8辐热炉，太爱了。这款辐热炉几乎听不到工作的声音，更有九个档位的温度调节，满足不同的烹饪需求。之所以选择米技，是因为米技炉不产生高频电磁辐射，用着放心，节能环保。触摸屏上还有个儿童锁，防止孩子误操作，真是贴心的设计。 另外，西餐的新鲜香料存放久了会变暗，不如自己种一些，随用随取，省银子。

用料

• 法式羊排 210g
• 土豆 1/2个
• 胡萝卜 1/4个
• 洋葱 20g
• 彩椒 30g
• 荷兰豆 20g
• 大蒜 1头
• 迷迭香 2支
• 海盐 适量
• 海苔粉 少许

过年大菜煎羊排，摆出吃不起的样子的做法步骤

步骤 1

准备所需食材。

步骤 2

超好用的米技辐热炉。

步骤 3

煎香料，出香味盛出，不用煎的过久，后面用它摆盘很好看。

步骤 4

先煎羊排较肥的一侧。

步骤 5

煎出脆壳，再翻面。

步骤 6

加海苔粉特别香，盐和胡椒适量。

步骤 7

其他配菜根据所需，颜色丰富些，更美丽。

步骤 8

先将配菜随意放在盘中，再放羊排，小装饰点缀一下。

步骤 9

铺好餐垫，是不是高级多了。

步骤 10

成品

步骤 11

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步骤 12

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步骤 13

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步骤 15

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步骤 16

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过年大菜煎羊排，摆出吃不起的样子的小贴士

1、首先用4档温度，炒香迷迭香和洋葱，再放入羊排，此时调到6档温度，侧面煎出脆壳，两面各煎数十秒。撒盐、黑胡椒和海苔粉，盛出用锡纸盖住。 2、底油将配菜煎炒熟，用的是双圈加热，很快速，装盘即可。

菜谱创建时间：2021-01-18 14:22:45