南乳汁红烧肉（乳腐红烧肉）

作者： 一索妈

红烧肉一直是餐桌上最受宠的一道菜！今天来试试乳腐红烧肉！做法简单！肥而不腻，入口即化🤤，回味中带着乳腐的独特香气！下饭必不可少！ 1汤匙=15ml 1茶匙=5ml

用料

• 五花肉 700克
• 料酒，葱姜（汆肉用） 适量
• 葱结 1个
• 姜片 3片
• 蒜末 1瓣
• 桂皮 1块
• 香叶 1-2片
• 八角 1个
• 花椒 一小撮
• 高汤或热水 500ml
• 油 2汤匙
• 酱汁：
• 南乳汁 120ml
• 生抽 1汤匙
• 料酒 2汤匙
• 糖 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 红曲粉（可不放） 1/4茶匙
• 乳腐（可不放） 1块小

南乳汁红烧肉（乳腐红烧肉）的做法步骤

步骤 1

色泽诱人，红亮！带着乳腐的气息🥰

步骤 2

小火慢炖一小时，软烂入口即化！

步骤 3

准备开始做喽！

步骤 4

五花肉洗净切块，冷水下锅，放入姜片葱，少许料酒汆水。

步骤 5

煮沸即可关火。

步骤 6

用热水冲洗干净。

步骤 7

准备好酱汁，香料。

步骤 8

锅中加入两汤匙油，煸炒五花肉适量出油即可。

步骤 9

下入姜蒜，香料翻炒出香气。

步骤 10

倒入酱汁。

步骤 11

翻炒均匀！

步骤 12

倒入高汤或者水，葱结一个。大火烧开，小火50分钟到1小时。防止收干，后期要时刻关注！

步骤 13

一小时后美味即成！

步骤 14

出炉！撒上小香葱！色香味俱全呀！🤤🥰

步骤 15

最爱用卤汁拌饭吃了！下饭利器😄👍

南乳汁红烧肉（乳腐红烧肉）的小贴士

小火慢炖！切不可着急！中间翻炒一下，防粘锅。

菜谱创建时间：2021-01-16 19:45:24