火锅凤凰蛋/活珠子

作者： Phoenixrecipe

这个菜非常有纪念意义 一定得出个食谱 哈哈哈

用料

• 活珠子/凤凰蛋 10个
• 火锅底料 1包
• 醋 一勺
• 大蒜粒 10粒
• 干辣椒 10个
• 中葱 3根
• 生抽 两勺
• 老抽 锅里浇三圈
• 剁椒 三勺
• 八角香叶 八角两颗香叶一片

火锅凤凰蛋/活珠子的做法步骤

步骤 1

把凤凰蛋洗净 放入蒸锅 蒸至定型 （约上汽后再蒸十分钟 ）取出凉水中去壳 备用

步骤 2

火锅底料放入锅内加水煮开 加入老抽 部分大蒜粒 一根中葱切断 加入八角香叶

步骤 3

煮开后把凤凰蛋放入煮锅内 开大火沸腾后转小火煮入味 约十分钟

步骤 4

这时碗内调底料 把剩下的葱切葱花 蒜粒切片 加入剁椒 醋 生抽 把干辣椒掰碎放入

步骤 5

然后把凤凰蛋从锅里捞出放入碗内 搅拌均匀 可以加点锅里的辣汤

步骤 6

然后锅里烧热油 哗啦一下浇上去

步骤 7

成功啦 enjoy

火锅凤凰蛋/活珠子的小贴士

可以选未成型的鸡蛋那种 也可以选有小鸡仔那种 这个做法做出来我更喜欢 街边更多是烤的

菜谱创建时间：2021-01-14 23:36:14