【跟我做不会错】新手友好，家常麻婆豆腐，快手又美味的下饭菜

作者： Sleepy_Foodie

用料

• 豆腐 1块
• 姜 2片
• 肉馅 50克
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 麻婆豆腐酱料 半袋
• 小葱 1根

【跟我做不会错】新手友好，家常麻婆豆腐，快手又美味的下饭菜的做法步骤

步骤 1

肉馅加3勺料酒去腥味儿，2勺生抽提香，腌制5分钟入味儿备用。

步骤 2

豆腐切方块儿，姜去皮切沫儿。备用。

步骤 3

这款是我用的麻婆豆腐料，用半袋子就可以啦。如果没有买到料的话，可以用豆瓣酱+生抽代替，也是超级好吃的！

步骤 4

锅中油热后下姜沫儿炒出香味儿。

步骤 5

下入腌制好的肉沫儿，翻炒至半熟变色。小窍门：不要直接炒到肉馅儿全熟再下酱料，会老的，口感不好。

步骤 6

下入半袋子麻婆豆腐料，翻炒，和肉馅混合均匀。

步骤 7

下入豆腐继续翻炒，加入少量水，让酱汁均匀包裹住所有豆腐。转中小火盖上锅盖焖3-5分钟。

步骤 8

出锅后加一些小葱点缀就好啦！

步骤 9

肉沫儿的鲜香，加上豆腐的软嫩，还有酱料的咸麻辣，超级下饭又简单的麻婆豆腐，你值得尝试！

【跟我做不会错】新手友好，家常麻婆豆腐，快手又美味的下饭菜的小贴士

1.豆腐可以选用嫩豆腐或者中等firm的豆腐，口感会更好。用于凉拌豆腐的silk豆腐就不适合了，太软的话容易一炒就烂。 2.现成麻婆豆腐料简单方便，如果买不到的话可以用豆瓣酱+生抽+麻椒油调配，步骤也是一样的！

菜谱创建时间：2021-01-14 11:23:47