带鱼酱油水

作者： 小卜的胖爸

酱油水是闽南一带流行的做法，杂鱼，带鱼等很多新鲜的海鲜都可以用这样做，没有复杂的工序，也没有过多的调味品，品尝的就是新鲜食材的本味。

用料

• 带鱼 1条
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 萝卜干 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 小米辣 1个
• 蒜苗 1根
• 红椒 1个

带鱼酱油水的做法步骤

步骤 1

带鱼切段洗净，干煎一下备用。带鱼只需要煎至表面微焦即可。

步骤 2

姜葱蒜切碎，萝卜干切小块，红椒，蒜苗斜刀切段。

步骤 3

锅中热少少油，下葱姜蒜末，小米辣和萝卜干煸香，下入一小勺酱油，然后下适量清水。

步骤 4

将煎过的带鱼下锅煮4分钟，下盐，糖，料酒调味。

步骤 5

起锅前下蒜苗和红椒段，煮至汤汁粘稠即可出锅。

菜谱创建时间：2021-01-09 19:50:53