杂菇炒肉丝

作者： 动妈要做一道好看的菜

温暖的家常小菜～ 在我们家非常受欢迎😊

用料

• 干杂菇 菜谱用30克
• 猪里脊肉 200克切粗丝
• 韩国辣酱/黄豆酱/甜面酱/豆瓣酱 1勺10克
• 姜 2片切末
• 葱 小半根切末
• 料酒 1勺10毫升
• 盐 1克左右
• 白胡椒 适量
• 生抽 15毫升
• 香油/花椒油 半勺
• 香葱
• 香菜

杂菇炒肉丝的做法步骤

步骤 1

猪里脊200克

步骤 2

肉稍微化冻一些的时候，把里脊肉切成稍微粗一些的丝。 如果是鲜肉，放入冷冻室，稍微冻一会儿再切。

步骤 3

肉丝中加入豆酱（菜谱用的韩国辣酱）、料酒、葱姜末、盐和白胡椒，搅拌均匀，

步骤 4

然后再加入少量炒菜油，腌制备用。

步骤 5

最好用干杂菇，

步骤 6

干杂菇用水泡发后， 在开水中烫2分钟， 再浸泡10分钟， 捞出沥干水备用。

步骤 7

炒锅内加油，中火加热，加入肉丝炒至肉变色

步骤 8

加入杂菇炒1—2分钟，再加入生抽炒至锅内没有汤汁， 再加入芝麻香油，翻炒均匀，

步骤 9

盛出，撒少许香葱香菜装饰一下。

杂菇炒肉丝的小贴士

肉稍微冻着的时候比较好切。 酱与蘑菇搭配很好吃。

菜谱创建时间：2021-01-09 18:38:37