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外脆里嫩的葱油粑粑的做法

外脆里嫩的葱油粑粑

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作者: 我是安麻麻
我是安麻麻
有空就在家里做这个小吃吧,外脆里嫩,真的很好吃哦,我家男人说可以秒杀他小时候的小吃了😁

用料

外脆里嫩的葱油粑粑的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的是平时打汤的勺子,把粘米粉,糯米粉和面粉一起倒入一个大点的汤盘里拌匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入半勺酵母,半勺泡打粉,少许胡椒粉,少许盐,打入一个鸡蛋

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一碗温水,一边加一边搅,每个人碗的大小不同,所以量也不一样,慢慢倒,搅到有一点点挂筷子就可以了,不要太稀,也不要太稠了,搅匀后拿个平盘盖着发酵

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概一个小时,发酵到差不多2倍,有泡泡的样子

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葱花搅拌均匀,这个时候可以用筷子粘一点点放舌头上尝一下够不够盐,如果太淡的话,炸出来味道就没这么好了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒入油,把不锈钢勺子放进油里一起烧,先过一下油,勺子就不会粘了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊加到勺子的七八分满就行

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下锅后来回晃动,这样有利于脱勺,而且面糊很快就鼓起了包,整个圆圆的,脱勺后要多翻一下面

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸到金黄捞出,滤干油就可以装盘了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表皮很脆,撕开看一下里面,还是很嫩的,不喜欢里馅太多的,可以用平勺或者锅铲,做出来的更薄,馅更少

外脆里嫩的葱油粑粑的小贴士

1.勺子一定要先放进油锅里,跟油一起慢慢升温后再装面糊,这样就不会粘勺了 2.脱勺后要多翻一下,表面会鼓起来,更漂亮 3.可以用平勺,锅铲,做出来的虽然不圆,但是薄点,馅少点更好吃哦 大家赶紧动手做起来啊,记得交作业,让我看看你们的手艺😍

菜谱创建时间:2020-05-21 22:47:24
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