牛气冲天蛋包饭|可爱，无辜，倔强的小牛牛，新年快乐！

作者： 秘制小熊堡

2021年01月01日，新年快乐是新的开始，也是平凡的一天，其实每一天都是这样循环往复啊，所以要过好每一天啊。

用料

• 【配菜】 ：
• 胡萝卜丁 1小碟
• 火腿丁 1小碟
• 豌豆粒 1小碟
• 洋葱碎 1小碟
• 虾仁 8颗
• 鸡蛋 3个
• 隔夜饭 1碗
• 【调味】 ：
• 盐 1小勺
• 鸡粉 1克

牛气冲天蛋包饭|可爱，无辜，倔强的小牛牛，新年快乐！的做法步骤

步骤 1

今天是可以做两只小牛牛的量哦~

步骤 2

3颗蛋，分离1个蛋清出来。

步骤 3

1克鸡粉加入蛋黄里，打散；几小粒鸡粉加入蛋清里，搅匀即可。

步骤 4

爆香洋葱之后，依次下入→虾仁→火腿→胡萝卜→豌豆粒，炒出香味儿。

步骤 5

倒入一碗隔夜米饭，加入1小勺盐，炒匀即可。（火腿，虾仁都自带咸味儿，关于调味，根据自己的喜好微调吧，熊熊觉得这样刚好）。

步骤 6

锅要热！倒入一点点油就够了，摊蛋饼。

步骤 7

蛋液凝固至九分，在一边放入炒饭。

步骤 8

对折，压实，利用余温再烤一会儿即可。

步骤 9

蛋清利用余温摊个蛋饼，一下就会熟了。

步骤 10

蛋清丑的那边压下去，好看的这边包上来，海苔，胡萝卜做装饰就好了。

步骤 11

可爱，无辜，倔强的小牛牛~

牛气冲天蛋包饭|可爱，无辜，倔强的小牛牛，新年快乐！的小贴士

2021，牛！祝宝宝们健康顺遂！ ①蛋饼九成熟之后就可以关火，利用余温操作接下来的步骤即可。 ②炒饭你可以加任何自己喜欢的调味，不用纠结熊熊给的调味是否过少。

菜谱创建时间：2021-01-01 19:45:27