荸荠/马蹄玉米红萝卜猪肉馅

作者： 厨房一午一食

荸荠/马蹄玉米红萝卜猪肉馅儿，特别好吃！ 这菜谱只说馅儿怎么调，饺子皮儿按平时自己的喜好就好。

用料

• 玉米 半根
• 马蹄 300g
• 胡萝卜 3小根
• 猪肉（三肥七瘦） 500克
• 盐 适量
• 姜 一小块
• 葱 30g
• 鸡蛋 1个
• 芝麻油/食用油 各20g
• 白胡椒粉 5g
• 生抽及老抽 适量

荸荠/马蹄玉米红萝卜猪肉馅的做法步骤

步骤 1

红萝卜和马蹄去皮，玉米洗净备用

步骤 2

葱，姜，半碗水（平时的饭碗）我放进绞肉机打成葱姜水，也可以用手搓揉吧，做葱姜水。

步骤 3

把猪肉切成小块，用搅拌机搅拌成肉末，如果家里没有搅拌机，可以手工剁成肉末，口感更劲道，如果想更简单，可以在市场买猪肉的让人帮忙搅拌成肉末。

步骤 4

把猪肉分次加入葱姜水，搅拌上劲，继续加入胡椒粉、盐、老油、生抽，用筷子搅拌

步骤 5

马蹄，红萝卜切成粒。玉米直接用刀一排排切下来，一粒粒的玉米口感更好更清甜。如果小朋友也可以稍微切碎一点，因为怕小小朋友不好消化。 马蹄，不要剁太细碎，不然吃起来没脆脆的口感啦。

步骤 6

锅内放油，放入红萝卜碎，玉米快速翻炒，放入少量盐，炒均晾凉备用 炒好的更香

步骤 7

把玉米、红萝卜、马蹄，葱花倒到猪肉馅内，打入一个鸡蛋，放入太太乐芝麻油

步骤 8

搅拌混合至有粘性后盖保鲜膜放冰箱半个小时味道融合就可以包了

步骤 9

开始包饺子啦！我喜欢包简单又快的大肚饺子。 如果你不想现在吃，可以包好排放冰箱的冷冻层，急冻1小时，等到冻好后取出来用保鲜袋装好，放冰箱保存，想吃的时候就拿出来煮熟吃就可以了！

步骤 10

煮饺子时，水里放一根葱，放一点盐，饺子不粘不易破。

步骤 11

还没有试过这种馅的可以试试，给你不一样的口感。

荸荠/马蹄玉米红萝卜猪肉馅的小贴士

猪肉要带一些肥肉的才好吃，用3肥7瘦的猪肉，五花肉也行

菜谱创建时间：2020-12-21 16:56:20