饼干（家庭版）

作者： 闪光的ASUNA

很基础的饼干制作，考虑到一般家里不会特意买打蛋器，所以这个是免打发的，口感不如打发的，以下配方的甜度很低，可加倍加糖

用料

• 黄油 50克
• 糖粉 25克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 100克

饼干（家庭版）的做法步骤

步骤 1

准备食材，黄油，糖粉（糖霜），低筋面粉，鸡蛋

步骤 2

称量好克数，低筋面粉100g放在量杯里正好是150ml，鸡蛋打好

步骤 3

黄油软化（非融化）

步骤 4

倒入所有糖粉搅拌均匀

步骤 5

黄油糖粉搅拌均匀后，分多次倒入鸡蛋液搅拌均匀，我分了五六次

步骤 6

以上搅拌均匀后，把低筋面粉全部筛入

步骤 7

揉成一个面团

步骤 8

揉成长条形，包入保鲜膜中，冰箱冷冻1小时（比较快）拿出来比较硬好切

步骤 9

切片，约5毫米

步骤 10

放硅油纸上，要有一定距离，烤的时候会变大

步骤 11

烤箱预热过，我家烤箱没有温度，但是温度较高，我放在上面那层，7分钟就烤好了

饼干（家庭版）的小贴士

1.黄油和低筋面粉比例为1：2，我的菜谱比例都是好记又容易成功的 2.这个甜度很低很低，放50g会甜些 3.每个烤箱温度和大小都不一样，建议5分钟5分钟定时，第一个5分钟不用看着，后面得看着，不要烤过头了 4.白砂糖可以替换，只是口感会有颗粒感，不如糖粉（糖霜）

菜谱创建时间：2020-12-18 14:52:15